De la famille du maquereau,on le reconnaît bien grâce à sa ligne latérale Z. Taille max env 35 cm. les sévereaux sont à la côte en été, tràs voraces et pour les pêcher, id que pour les maquereaux, à la traîne avec une mitraillette pour en prendre plusieurs à la fois.
Pas très estimé sur les marchés méditerranéens le sévereau est proposé à 1 ou 2 euros le kg. Une espèce très voisine en Atlantique : le chinchard, très abondant et aussi peu estimé. conseil culinaire : essayez de prélever des filets sans arêtes de sévereau ultra frais, coupez en lamelles fines, la chair est translucide marron/violet, et consommez comme les japonais, cru à peine trempé dans un mélange sauce soja et wasabi, c'est plutôt pas mal !! Une anecdote, l'été 2004, les sévereaux très abondants à Cassis avaint coincé sur la grand plage des bancs d'anchois, et les plus grosses vagues faisaient s'échouer ces anchois pour le plus grand bonheur de quelques uns ! Une plaisanterie marseillaise : parler anglais est très difficile pour un marseillais... certains font semblant et débitent la phrase suivante, en roulant le "r" et avec un accent british "Y s'Piquent des bogues et des sévereaux"
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