"Marseille sympa" : bonnes adresses, photos de Marseille et des calanques
     
photos de poissons - mer Méditerranée
Jarret ou picarel
spicara smaris
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   planche affiche poster poissons
picarel, jarret, spicara smaris
Le jarret ressemble beaucoup à la mandoule et au chuscle. Différences notables : un peu moins long, moins de 20 centimères, plus fusiforme, plus allongé, et aussi moins coloré. La robe est argentée, avec des taches verticales marron/beige et une caractéristique tache noire rectangulaire au milieu des flancs. Il y a quelques années, des pêches spécifiques au jarret se pratiquaient près du chateau d'If et du Frioul dans la rade de Marseille, patron pêcheur Michel Lubrano (photos ci-dessous), le poisson ayant des amateurs pour son goût particulier en friture, et aussi dans la soupe de poissons...
filet picarels
Pêche des jarrets : les pêcheurs en train de tirer la poche
    
picarels
Les jarrets ou picarels pêchés