La langouste rouge de Méditerranée est assez rare pour qu'une pêche spécifique soit organisée par les pêcheurs professionnels. Il s'en prend occasionnellement des spécimens plutôt petits, environ 20 cm des yeux au bout de la queue, en petite pêche côtière au filet emmêlant. Cette taille est limite pour la maturité sexuelle des langoustes, et sans grandes zones d'interdictions de pêches avec rochers à anfractuosités, elles n'ont pas l'heur de se reproduire en masse. Autre fragilité de l'espèce : les langoustes muent régulièrement en générant une nouvelle carapace, et pendant ces périodes de grande vulnérabilité, les murènes et les fielas s'en régalent !
Nom scientifique de la langouste : Palinurus elephas. La langouste sur le site de la FFESSM
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